تفاوت های جو و جو دوسرپرک

سلام مامانای عزیز 💖💖💖💖
سوالات زیادی درباره تفاوت های «جوپرک» و «جودوسرپرک» پرسیدن تو این پست میخام به این موضوع بپردازم
اول جو و جو دوسر رو معرفی کنیم

جو دوسر؟؟؟
نام علمی جو دوسر Avena sativa بوده و به‌عنوان یولاف معمولی شناخته می‌شود. برای کشت و پرورش گیاه جو دوسر، از خود دانه جو دوسر که در غلاف گیاه پس از باروری قرارداد استفاده می‌شود. گرچه مقدار بیشتری از تولید جو دوسر برای تغذیه دام مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما برای مصرف غذایی انسان گزینه بسیار عالی به شمار می‌رود.

جو؟؟؟
نام علمی این غله Hordeum vulgare L است و به سبب ارزش غذایی بسیار بالا، معروف شده است. این نوع جو یکی از اولین دانه‌هایی است که در جهان رشد و پرورش یافت در واقع امروزه جو پوست کنده معمولی رو با نام جو میشناسیم.

حالا ببینیم تفاوت «ارزش غذایی» جو و جودوسر چیه؟؟؟ در درجه اول جو دوسر و جو ازنظر ارزش غذایی متفاوت هستند. جو دوسر بدون شک بسیار مغذی است و ازجمله غلات کاملاً سالم محسوب می‌شود به همین دلیل در وعده صبحانه، استفاده گسترده و متنوعی دارد. در مقایسه با جو دوسر، جو در برخی از زمینه‌ها از جو دوسر کامل‌تر است. برای مثال هردو این غلات سرشار از پروتئین هستند، حال اینکه میزان پروتئینی که در جو وجود دارد دو برابر همان مقدار از جو دوسر است. همین قضیه در مقدار فیبر این دو غله نیز صادق است. فیبری که در جو وجود دارد سلامت دستگاه گوارش را تضمین می‌کند، البته جو دوسر نیز حاوی فیبر است اما میزان آن به نسبت جو کمتر به نظر می‌رسد.

برسیم به قضیه پرک؟؟؟
جو پرک و جو دوسرپرک چه جور جویی هستن. وقتی جو یا جودوسر توی کارخونه ابتدا بخارپز میشن و به تکه های صاف زیر غلطک های سنگین و مخصوص به پرک های بدون غلاف تبدیل میشن بسته به این که جو یا جودوسر باشن به نوع پرک تبدیل میشن پس برای همین هست که جوپرک یا جو دوسرپرک نیاز به پخت ندارن و فقط باید خیس بخورن.

از نظر ظاهری جودوسر ظاهر کشیده داره و جو ظاهر گرد داره پرک هر کدوم هم به همین صورت هست.

شما از کدوم نوع جو استفاده میکنید؟؟؟🤔🤔🤔

تفاوت های جو و جو دوسرپرک